Description
Fraise rhubarbe
La confiture de fraise rhubarbe idéalement au petit déjeuner sur les crêpes chaude, les gaufres. Mais aussi sur des sablés, les tartines, dans une verrine, dans un fromage blanc.
La confiture de fraise et rhubarbe de Bretagne. Composée de 60% de fraises et de rhubarbe 40% de sucre. Son goût fruitée et sucrée viendra valoriser la qualité du fruit.
Préparé avec des fraises et de la rhubarbe sélectionnés avec soin riche en fruits. Ainsi sa texture est compotée et fruitée, acidulé.
La fraise est le fruit emblématique de Plougastel-Daoulas. Vous pouvez la retrouver sous différentes variétés. Il y’a la gariguette, la ciflorette, la charlotte, la mara des bois et la cirafine.
Pour ma part, je préfère la gariguette et la ciflorette.
C’est lors d’un voyage au Chili en 1714 que l’ingénieur de la marine, Amédée François Frézier, rapporta cinq pieds de fraises sauvages. En effet, en rentrant de son voyage Amédée les planta dans le jardin botanique de Brest. Puis à Plougastel.
Damien Rio, producteur de fruits rouges en Bretagne, cultive ses fraises au cœur de Plougastel. Aussi ce qui nous permets de fabriquer notre confiture avec les meilleurs produits et la meilleure qualité. Tout en privilégiant l’utilisation de produits locaux.
Pas de secret pour une bonne confiture
Pour la confection de nos confitures, la p’tite bretonne choisi des ingrédients sélectionnés pour leurs grandes qualités. Ainsi que pour leurs proximité de la fabrique à Merlevenez.
Mais aussi de la patience, un bon matériel, du savoir-faire.. et beaucoup d’amour.
Une bassine en cuivre, un feu vif, une cuisson respectée, des pots soigneusement stérilisés, datés et étiquetés à la main.
La p’tite bretonne à Merlevenez est un atelier de fabrication crée depuis 2014. Par conséquent, qui démarre grâce aux crêpes et galettes à emporter sur les marchés. J’ai eu l’idée pour accompagner les crêpes. Donc, j’ai commencé à fabriquer quelques pots de confitures qui ont eu un grand succès. Depuis la gamme s’est développer avec toujours plus de gourmandise. Mais toujours dans l’esprit bretonne avec le respect des matières premières des producteurs locaux. C’est avec plaisir que l’on ouvre la boutique tous les samedis sur le lieu de fabrication. Ainsi on propose des produits de producteurs comme le cidre, le jus de pomme, le chouchen. Mais aussi du miel et du miel de blé noir, moutarde, pâté, sel, bières… Pour vos idées cadeaux, on propose de composés soi-même des paniers garnis avec emballages offert. Cela vous permets d’avoir les dernières nouveautés.
De nombreuses histoires concernant la création de la confiture existent. Les confitures existent sous plusieurs sortent fruits, légumes, fleurs selon ce que l’on a dans notre verger en fonction de la saison. La confiture est un bon moyen de conserver des fruits au long terme et de pouvoir en déguster tout au long de l’année. Son goût fruitée et sucrée nous ramène dans nos souvenirs d’enfance.
