Description

Fraise de Plougastel

Vous pourriez consommer votre confiture de fraise de Plougastel idéalement au petit déjeuner sur les crêpes chaude, les gaufres. Mais aussi sur les sablés, les tartines, dans une verrine, dans un fromage blanc.

La confiture de fraise de Plougastel est composée de 60% de fraises, 40% de sucre et le jus d’un citron frais. Ainsi son goût fruitée et sucrée viendra valoriser la qualité du fruit.

Élu saveur de l’été en 2017 à l’occasion du trophée de la gastronomie bretonne avec mention spéciale du jury.

La fraise est le fruit emblématique de Plougastel-Daoulas. Vous pouvez la retrouver sous différentes variétés. Il y’a la gariguette, la ciflorette, la charlotte, la mara des bois et la cirafine.

Aussi c’est lors d’un voyage au Chili en 1714 que l’ingénieur de la marine, Amédée François Frézier, rapporta cinq pieds de fraises sauvages. En effet, en rentrant de son voyage Amédée les planta dans le jardin botanique de Brest. Puis à Plougastel.

Damien Rio, producteur de fruits rouges en Bretagne, cultive ses fraises au cœur de Plougastel. Donc ce qui nous permets de fabriquer notre confiture avec les meilleurs produits et la meilleure qualité, tout en privilégiant l’utilisation de produits locaux.

Pas de secret pour une bonne confiture : Fraise de Plougastel

Pour la confection de nos confitures, la p’tite bretonne choisi des ingrédients sélectionnés pour leurs grandes qualités. Ainsi que pour leurs proximité de la fabrique à Merlevenez.

Mais aussi de la patience, un bon matériel, du savoir-faire.. et beaucoup d’amour.

Une bassine en cuivre, un feu vif, une cuisson respectée, des pots soigneusement stérilisés, datés et étiquetés à la main.

La p’tite bretonne à Merlevenez est un atelier de fabrication crée depuis 2014. Qui démarre grâce aux crêpes et galettes à emporter sur les marchés. Alors j’ai eu l’idée pour accompagner les crêpes. En effet, j’ai commencé à fabriquer quelques pots de confitures qui ont eu un grand succès. Depuis la gamme s’est développer avec toujours plus de gourmandise. Mais toujours dans l’esprit bretonne avec le respect des matières premières des producteurs locaux. C’est avec plaisir que l’on ouvre la boutique tous les samedis sur le lieu de fabrication. Surtout on propose des produits de producteurs comme le cidre, le jus de pomme, le chouchen, du miel et du miel de blé noir, moutarde, pâté, sel, bières… Pour vos idées cadeaux, on propose de composés soi-même des paniers garnis avec emballages offert. cela vous permets d’avoir les dernières nouveautés.

De nombreuses histoires concernant la création de la confiture existent. Les confitures existent sous plusieurs sortent fruits, légumes, fleurs selon ce que l’on a dans notre verger en fonction de la saison. La confiture est un bon moyen de conserver des fruits au long terme et de pouvoir en déguster tout au long de l’année. Son goût fruitée et sucrée nous ramène dans nos souvenirs d’enfance.