Description

Rhubarbe vanille

Cette confiture de rhubarbe vanille est à déguster sur les crêpes, les gaufres, les sablés, les tartines, dans une verrine, dans un fromage blanc…

Pour les amateurs de rhubarbe le mélange est surprenant. Cette confiture est composée de 60% de fruit breton et de vanille de Madagascar, 40% de sucre, elle est goûteuse, légèrement acide généreuse en fruits.

Elle est cultivée dans notre jardin en Bretagne, garantie sans pesticide, ni produit chimique dans les cultures en plein champ.

Son côté acidulé la rapproche des fruits, mais elle est davantage un légume-tige la rhubarbe est une plante herbacée, qui fait partie de la famille des polygonacées. La rhubarbe est rustique et résiste au climat breton.

En diminuant le taux de mauvais cholestérol dans le sang, elle limite les risques de maladies cardiovasculaires .

Sa haute teneur en fibres assure un meilleur transit intestinal. Près de 75% de la tige de la rhubarbe essentiellement composée de fibres. Elle est riche en polyphénols.

Pas de secret pour une bonne confiture : Rhubarbe vanille

Pour la confection de nos confitures, la p’tite bretonne choisi des ingrédients sélectionnés pour leurs grandes qualités ainsi que pour leurs proximité de la fabrique à Merlevenez.

Mais aussi de la patience, un bon matériel, du savoir-faire.. et beaucoup d’amour.

Une bassine en cuivre, un feu vif, une cuisson respectée, des pots soigneusement stérilisés, datés et étiquetés à la main.

La p’tite bretonne à Merlevenez, un atelier de fabrication crée depuis 2014. Ainsi qui démarre grâce aux crêpes et galettes à emporter sur les marchés. J’ai eu l’idée pour accompagner les crêpes. Alors j’ai commencé à fabriquer quelques pots de confitures qui ont eu un grand succès. Depuis la gamme s’est développer avec toujours plus de gourmandise. Mais toujours dans l’esprit bretonne avec le respect des matières premières des producteurs locaux. C’est avec plaisir que l’on ouvre la boutique tous les samedis sur le lieu de fabrication. Ainsi on propose des produits de producteurs comme le cidre, le jus de pomme, le chouchen. Mais aussi du miel et du miel de blé noir, moutarde, pâté, sel, bières… Pour vos idées cadeaux, on propose de composés soi-même des paniers garnis avec emballages offert. cela vous permets d’avoir les dernières nouveautés.

De nombreuses histoires concernant la création de la confiture existent. Les confitures existent sous plusieurs sortent fruits, légumes, fleurs. Selon ce que l’on a dans notre verger en fonction de la saison. La confiture est un bon moyen de conserver des fruits au long terme et de pouvoir en déguster tout au long de l’année. Son goût fruitée et sucrée nous ramène dans nos souvenirs d’enfance.